A época dos Santos traz consigo o costume das broas. De café, mel, chocolate ou outras variedades, ninguém lhes resiste. Em Lapas, concelho de Torres Novas, Celeste Ruivo é uma das últimas produtoras das famosas “berendeiras” da terra.

As famosas “berendeiras” de Lapas carregam consigo uma fama a que o sabor faz justiça. Contra todas as desconfianças, não têm nenhum ingrediente secreto. (...) Não resistimos e o sabor, que já conhecemos de há muitos anos, nunca desilude. É verdade: as “berendeiras” de Lapas são as melhores. (...)

Celeste, com a ajuda do marido João Maria, produz “berendeiras” todo o ano, embora a semana de Santos seja sempre a mais concorrida: “O ano passado gastei 100kg de farinha só na semana dos Santos. E este ano vai pelo mesmo caminho”. Há encomendas para todos os dias e clientes que vão aparecendo. (...)

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